＊＊＊いばらき郷土料理冬の味覚 あんこう鍋＊＊＊
あんこう身・皮・ひれ等は湯引済み! あん肝は蒸してあるので、ポン酢で食べてもOK！ 又は、肝鍋にしてもOK！！お好みで〜♪ あんこうの白身は淡泊、皮はプルプルコラーゲン。 濃厚な肝は海のフォアグラと呼ばれる魅力たっぷり！ 女性にも大人気!! 丸徳のあんこう肝鍋は、あんこう身・皮・ひれ等はもちろん!! ”あんこうの肝”がスープにも入っており、さらに焼味噌にも”あんこうの肝”が練りこまれています。 あんこう堪能(あん肝入りスープ、あん肝入焼味噌、あん肝、あんこう身・皮・ひれ等)美味しく頂けます。 ■あんこう鍋 作り方 ＊レシピ付き＊ 1. あんこう肝入りスープ・お好みの野菜・あんこう具材・あんこう肝を入れ強火で煮込む 2. 沸騰したら、さらにあんこう肝が入った”焼味噌”を入れて味を調えて再度煮こめば出来上がり! 美味しく召し上がった後は、〆のごはん雑炊をオススメしております。 ■あん肝 おろしポン酢でネギを添えてどうぞ。 【保存方法】 冷凍 冷蔵庫で解凍してからお召し上がりください。 【内容量】 約900g 具材：約480g(あんこう身・皮・ひれ等 約400g あんこう肝 約60g あんこう肝入 焼味噌 約20g) スープ：約420g(あんこう肝入りスープ 約420g) ※野菜はお好みの食材をご用意ください。
＊＊＊いばらき本場ほしいも『紅はるか』＊＊＊
美味しさの秘訣は・・・ 昔ながらの”薪製法”！！ 乾燥機械を使わず昔ながらの”薪製法” ・『薪』で蒸し上げる ・天日干しで約10～14日間 ＊特に丸干しは乾燥するまで時間がかかります。 ・天然ミネラル豊富(あじがうらの潮風たっぷり♪) ・ねっちり食感とスイーツな甘み ・冷蔵庫1ヶ月保存OK! ・添加物、防腐剤は一切使用してません。 ☆食べ方ワンポイント☆ 食べる量をオーブンまたは電子レンジで軽くあぶるようにすると、 風味や食感がより柔らかくなり美味しく召し上がれます。 【保存方法】 ほしいもは保存料などの添加物を一切使用していない半生品です。 暖房のきいた部屋等での保存は避け、冷蔵庫での保存をお願いします。 【内容量】 丸干し300ｇ 切落し300ｇ
＊＊＊茨城県が誇る銘柄 黒毛和牛～A5ランク～【常陸牛】＊＊＊
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A5等級の肉質のきめ細やかさと柔らかさをステーキ用でお届けします。 茨城県が誇る銘柄黒毛和牛【常陸牛(ひたちぎゅう)】 常陸牛は食肉取引規格A.Bの4と5等級に格付けされ肉質の優秀なものだけが「常陸牛」と呼ばれます。 赤身にほどよく脂肪の入った霜降りが特徴。 食べ応えと肉質の柔らかさや風味、甘みをお楽しみください。 ■ 肉の色が変わればOK! 焼きすぎ注意! 柔らかく美味しく食べるには肉の色が火変わる程度で、焼きすぎると固くなってしまいます ミディアムレア 火が通っているが肉の中心部はまだ生の状態で食べると肉汁が出てきます。 ■ 薬味は岩塩・ワサビ・柚子胡椒等お好みでどうぞ♪ ■ 解凍は冷蔵庫で15～20時間(目安)ゆっくり解凍。 30分くらい前に冷蔵庫から取り出し、常温に戻す 肉が冷たいと焼けるまでに時間がかかり、うま味がなくなり焦げてしまいます 【保存方法】 冷凍 【内容量】 常陸牛ステーキ200ｇ
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