＊＊＊いばらき郷土料理冬の味覚 あんこう鍋＊＊＊
あんこう身・皮・ひれ等は湯引済み! あん肝は蒸してあるので、ポン酢で食べてもOK！ 又は、肝鍋にしてもOK！！お好みで〜♪ あんこうの白身は淡泊、皮はプルプルコラーゲン。 濃厚な肝は海のフォアグラと呼ばれる魅力たっぷり！ 女性にも大人気!! 丸徳のあんこう肝鍋は、あんこう身・皮・ひれ等はもちろん!! ”あんこうの肝”がスープにも入っており、さらに焼味噌にも”あんこうの肝”が練りこまれています。 あんこう堪能(あん肝入りスープ、あん肝入焼味噌、あん肝、あんこう身・皮・ひれ等)美味しく頂けます。 ■あんこう鍋 作り方 ＊レシピ付き＊ 1. あんこう肝入りスープ・お好みの野菜・あんこう具材・あんこう肝を入れ強火で煮込む 2. 沸騰したら、さらにあんこう肝が入った”焼味噌”を入れて味を調えて再度煮こめば出来上がり! 美味しく召し上がった後は、〆のごはん雑炊をオススメしております。 ■あん肝 おろしポン酢でネギを添えてどうぞ。 【保存方法】 冷凍 冷蔵庫で解凍してからお召し上がりください。 【内容量】 約900g 具材：約480g(あんこう身・皮・ひれ等 約400g あんこう肝 約60g あんこう肝入 焼味噌 約20g) スープ：約420g(あんこう肝入りスープ 約420g) ※野菜はお好みの食材をご用意ください。
＊＊＊いばらき本場ほしいも『紅はるか』＊＊＊
美味しさの秘訣は・・・ 昔ながらの”薪製法”！！ 乾燥機械を使わず昔ながらの”薪製法” ・『薪』で蒸し上げる ・天日干しで約10～14日間 ＊特に丸干しは乾燥するまで時間がかかります。 ・天然ミネラル豊富(あじがうらの潮風たっぷり♪) ・ねっちり食感とスイーツな甘み ・冷蔵庫1ヶ月保存OK! ・添加物、防腐剤は一切使用してません。 ☆食べ方ワンポイント☆ 食べる量をオーブンまたは電子レンジで軽くあぶるようにすると、 風味や食感がより柔らかくなり美味しく召し上がれます。 【保存方法】 ほしいもは保存料などの添加物を一切使用していない半生品です。 暖房のきいた部屋等での保存は避け、冷蔵庫での保存をお願いします。 【内容量】 丸干し300ｇ 切落し300ｇ
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